Buğdaylı Kuru Börülce Salatası

Kuru börülcenin yemeğini de sevdik ama salatası bir başka güzel oldu. Limonu bol, ekşili bir salata olmasına rağmen kızım çok sevdi. Bu salatada ilk kez denediğim dondurulmuş limon rendesi hem salatanın içine, hem de süslemesine yakıştı. Yıkayıp kuruladığım bir limonu derin dondurucuya koydum. Salatayı yapacağım zaman bir miktarını rendeledim. Kalanını tekrar derin dondurucuya koydum, beş altı salataya yeter diye tahmin ediyorum.

Dondurulmuş limon rendesi salatanın hem tadına, hem de görüntüsüne çok şey kattı.

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

1 su bardağı haşlanmış kuru börülce

5-6 dal dereotu (ince doğranmış)

5-6 dal maydanoz (ince doğranmış)

2-3 çorba kaşığı kadar dondurulmuş limon rendesi (bir bölümü süsleme için ayrılacak)

Sos malzemeleri

Zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz

Yapılışı

1. Salata malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.

2. Sos malzemelerini ekleyip karıştırın.

3. Üzerini dondurulmuş limon kabuğu rendesi ile süsleyin.