Domatesli Kaşarlı Köfte

Bütün kış doğal domateslerin gelişini beklemiş birisi olarak son zamanlarda her yemekte bol bol kullanmaya çalışıyorum bu güzel sebzeyi. Bu hafta sonu da köfteler nasibini aldı domatesten:) Domates ve biraz salça sosunda pişen köfteler, kaşarla fırına girdiler.

Aşağıda köftenin tarifini ayrıca vermiyorum çünkü şurada klasik köfte tarifini paylaşmıştım. Bu yemekte de köfteyi yine bu şekliyle yaptım. Siz isterseniz köfteyi kendi tarifinizle de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Ceviz büyüklüğünde köfte topları (köftenin tarifi burada)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

4 domates rendesi

2 diş sarımsak

Yarım su bardağı sıcak su

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

1. Yayvan bir tencerede zeytinyağında salçayı kavurun. Sarımsakları ekleyip bir iki kez çevirin.

2. Domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Sos hafif koyulaşınca sıcak suyu ekleyin ve sosu pürüzsüzleştirin.

4. Köfteleri tencereye alın. Ağzını kapatın. 5 dakika sonra çevirin. Tencerede 15 dakika kadar arada çevirerek ve ağzı kapalı biçimde pişirin.

4. Köfteleri sosla birlikte cam bir fırın kabına alın. Üzerine kaşarı serpin. Üstten ısıtılmış fırında kaşarlar hafifçe kızarana kadar pişirin.