Kahvaltıda en sevdiğim
iki lezzet peynir ve yumurta. Hafta sonunun uzun, keyifli kahvaltılarında bu
iki lezzeti birleştirerek kullanıyorum. Çoğunlukla peynirli omlet şeklinde
birleşiyorlar. Bu hafta sonu farklı bir şey denedim. Bol peynirli ve yumurtalı
muffinler hazırladım.
Peynir ve
yumurtayı birleştirmesinin yanı sıra bu muffinlerin bir diğer özelliği unsuz,
hatta tümüyle tahılsız olması. Suçluluk duymadan yenilebilir yani:)
Kahvaltılık muffinleri
aslında kendim için yapmıştım ama çocuklardan da beklemediğim bir ilgi gördü. Özellikle
sucuklu olanı çok sevdiler.
Temel malzemesi
yumurta ve peynir olan muffinleri farklı malzemelerle zenginleştirmek mümkün. Ben
bu sefer sucuk kullandım, mantar da olur, zeytin de, yeşillikler de. İsteğinize
göre çeşitlendirebileceğiniz temel bir tarif.
Muffinleri
kağıt kullanmadan pişirdim ama kalıptan çıkarmada hiç sorun olmadı. Bunu kalıpları
tereyağıyla iyice yağlamama borçlu olduğumu düşünüyorum. Tereyağının üzerine
serptiğim susam tanelerinin de etkisi olmuş olabilir. Kalıptan çıkarıldığı
zaman susamlar pek fark edilmedi ama muffinlerin dokusunu güzelleştirdi.
 |
| Muffinlerin küçüklüğü sizi yanıltmasın, epey doyurucu:) |
Malzemeler (6 adet)
3 adet yumurta
1 su bardağı
lor peyniri
Yarım su
bardağı mozzarella
Yarım tatlı
kaşığı tuz
1 çay kaşığı
toz karabiber
1 tatlı kaşığı
muskat cevizi rendesi
Üzeri için
1-2 yemek
kaşığı doğranmış sucuk
Kalıbı yağlamak için
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 yemek kaşığı
susam
Yapılışı
1. Fırını 200
derecede ısıtın.
2. Bir
karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın. Lor peyniri, küçük parçalara
böldüğünüz mozzarella, ve baharatları karışıma ekleyip, lor peynirlerini mümkün
olduğunca ezerek karıştırın.
3. Tereyağıyla
yağladığınız muffin kalıplarına susam serpin.
4. Yumurta
karışımını kalıplara bölüştürün. Sucuk gibi bir ekstra malzeme kullanacaksanız
onları da kalıplara pay edin.
5. Önceden
ısıtılmış fırında 20 dakika civarında kontrollü olarak pişirin. Muffinin kenarları kalıptan ayrılıyor göründüğünde fırından alın. (Benimkiler tam 20 dakikada pişti.)
6. Muffinleri
kalıptan çıkartın, sıcak olarak servis yapın.
Not
Muffinleri
mozzarella yerine aynı miktarda kaşar peyniri kullanarak da
hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi
muffin kağıtlarında da pişirebilirsiniz. Kağıdı yağlamayacağınız için susam ve
tereyağını karışıma ekleyebilirsiniz.
Dış kaplama
için susam yerine çörekotu da kullanabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder