Bu
tarifi dün evde kalan iki patlıcanla ne yapacağımı düşünürken tesadüfen
denedim. Patlıcanları kızartmak istedim ama yanında başka bir sebze yoktu, aklıma
yumurtaya batırmak geldi. Yumurtalı, unlu pane tipi kızartmaları severim ama
ben bu sefer sadece yumurta kullandım. Biz sonucu beğendik, üzerine yoğurtla
yemeğin yanına güzel bir çeşit oldu.
Malzemeler
Patlıcan
1 yumurta
Tuz
Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
1. Patlıcanların tepesini kestikten sonra
alacalı soyun ve enine ince şeritler halinde doğrayın.
2. Patlıcanları tuzla ovun. Beş dakika
kadar bekletin, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Derin bir kasede yumurtayı çırpın,
patlıcan şeritlerini yumurtaya batırın.
4. Tavanın dibine zeytinyağı gezdirin ve
ısıtın. (Derin yağ tipi kızartma yapmadım, tavanın dibini kaplayacak kadar yağ
yeterli oldu.)
5. Patlıcan şeritlerini kızgın zeytinyağına
koyun. Bir yüzü kızarınca diğerini çevirin.
6. Servis tabağına aldığınız patlıcanların
üzerine yoğurt gezdirip servis yapın.
Not
-Patlıcanlar ince doğrandığı için 1-2
dakikada kızarıyor, o yüzden başından pek ayrılmamak lazım.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder