Evde kalan badem ununu farklı bir şekilde değerlendirme isteğinin sonucu bu tarif ortaya çıktı. Badem unuyla makaron yapabilirdim ama bu sıcakta hassas bir tatlıyla uğraşmak istemedim. Badem unuyla alışılmışın dışında bir şey hazırlama düşüncesi de cazip geldi.
Kalan badem unu 100 gram, yani
bir su bardağı kadardı. Kahvaltılık bir yiyecek yapmak isteyince yumurta,
peynir ve süt işin içine girdi. Kapya biber ve maydanozla sebze kısmı halloldu.
Geri kalan ise çeşniydi, yani tuz ve baharatlar.
Tadına bakınca tuzlu çörek hissi
verdiği için adı böyle oldu. Malzemelerden dolayı fırın omleti gibi
düşünülebilir ama içindeki yumurta ve peynir baskın değil. Mısır unlu ekmeğe
benzer bir dokusu var.
Bu çöreği glütensiz başka unlarla
da yapmak mümkün. Denemedim ama özellikle mısır ununun yakışacağını
düşünüyorum. Nohut, mercimek unu gibi başka glütensiz unlar da kullanılabilir.
Malzemeler (20*30 cm dikdörtgen fırın tepsisinde, 6-8 kişilik)
2 adet yumurta
100 gram badem unu ( Yaklaşık 1
su bardağı)
100 gram eriyen bir peynir
rendesi ( Yaklaşık 1 su bardağı, ben rende mozzarella kullandım.)
100 ml. süt (Yaklaşık yarım su
bardağı)
1 adet orta boy kapya biber
5 dal maydanozun yaprağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Bir tutam karabiber
Tuz
 |
| Sütü unutmuşum ama onun dışında tüm malzemeleri bir de toplu olarak göstereyim:) |
Tepsiyi yağlamak için
Tereyağı
Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Kapya biberi yıkayıp, sap
kısımlarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Küçük parçalar halinde doğrayın.
Maydanoz yapraklarını yıkayıp ayıklayıp, doğrayın.
3. Malzemeleri alacak büyüklükte
bir karıştırma kasesine yumurtaları kırın ve omlet yapar gibi çırpın. Tüm
malzemeleri kaseye ekleyip karıştırın.
4. Karışımı yağladığınız fırın
tepsisine boşaltın. Düzgün yayılması için kaşığın tersiyle düzeltin.
5. Önceden ısınmış fırında üzeri
kızarana kadar yarım saat civarında pişirin.
Not
Rende mozzarella yerine kaşar
peyniri veya gravyer gibi başka eriyen peynirler de kullanabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder