Mantarlı Omlet

Pizza yapmak için aldığım mantardan artan 4-5 taneyi ne yapacağımı düşünürken aklıma omlet yapmak geldi. Bizde en çok kaşarlı omlet sevilir ama mantarlısı da fena gitmedi, özellikle kızım severek yedi.

Malzemeler  (3-4 kişilik)

4-5 adet doğranmış mantar

4 çorba kaşığı zeytinyağı

3 yumurta

1 çay kaşığı kuru fesleğen
Karabiber

Tuz

Yapılışı

1. Bir kâsede yumurtalara tuz,karabiber ve fesleğen ekleyerek çatalla iyice çırpın.

2. Zeytinyağını tavada kızdırın. Mantarları zeytinyağında bir-iki dakika soteleyin. 
3. Üzerine çırpılmış yumurtayı dökün, tavayı sallayarak yayılmasını sağlayın.

4. Omletin altı pişince bir tarafından spatulayla kaldırarak yarın daire biçiminde kapatın. İsterseniz daire şeklinde de bırakabilirsiniz.

5. Omleti tavadan servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.