Yeşil salatalara
bakliyat ve buğday eklemek, salatanın besleyici değerini ve doyuruculuğunu
artırıyor. Böyle bir salatayı akşam tek başına yiyerek doyabilir insan. Kuru barbunya
ve börülceyle yaptığım salatalarının tariflerini paylaşmıştım daha önce blogda.
Bu sefer de yeşil mercimekle yaptım salatayı. Derin dondurucuda kalan az
miktarda yeşil mercimek gözüme ilişince salatada kullanmaya karar verdim. Malzemeler
ise evdeki yeşillikler, kruton ekmek ve yeşil mercimekti.
Bu da
ölçü vermenin gerekmediği ve malzemelerinde standartlık olmayan bir tarif.
İstediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz. Ben bu sefer kıvırcık marul ve
maydanozla yaptım salatayı. Sosu için de nar ekşisi, limon ve zeytinyağı
kullandım.
Malzemeler
Mevsim yeşillikleri
Haşlanmış yeşil
mercimek
Kruton ekmek
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon suyu
Tuz
Ceviz
Yapılışı
Kruton Ekmek:
İstediğiniz bir tür
ekmeği küçük küpler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin
üzerine yerleştirin. Üstten açtığınız fırında ekmekler kızarana kadar tutun. (Ekmekler
en fazla 5 dakikada kızarıyor.) Ekmeklerin kıtır kıtır olması için tepsiyi
fırından çıkardıktan sonra açık bir yerde tutun.
Salata
Doğradığınız
yeşillikleri mercimekle karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve
tuzunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kruton ekmek ve cevizle üzerini süsleyerek
servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder