Ispanaklı Nohut Köftesi

Blogun ikinci vejetaryen köfte tarifini sunarım:) İlk etsiz köfteyi kırmızı fasulyeyle yapmıştım. Haşlanmış bakliyatları köfte formunda hazırlamak etsiz beslenmede yaygın bir uygulama.

Limonlu Islak Kurabiye

Bu haftanın tarifi aynı zamanda bayram için tatlı önerisi. Biliyorsunuz bayram tatlısı denilince geleneksel şerbetli tatlılar akla geliyor. Limonlu ıslak kurabiye de teknik olarak şerbetli tatlı, sadece onun biraz daha hafifi. Bir tür şerbetle hazırlanıyor ama hem şeker oranı daha az hem hazırlaması daha kolay. 

Benye

Yapmayı uzun zamandır istediğim bir hamur işi tarifi var bu hafta. Beignet  (biz bundan sonra kendisine benye diyelim), Amerika kıtasına göç eden Fransızlarla özdeşleştirilen bir yiyecek. 1986'dan beri ABD'nin  Louisiana Eyaleti'nin resmi donutı unvanına sahip.

Karpuz Sorbe

Yaz mevsiminde serinletici ve hafif tatlılar aranıyor. Meyve tatlısı olan sorbe, bu iki beklentiyi de karşılıyor. Süt ürünleri içermeyen, az malzemeli ve pratik bir tatlı. Çeşitli meyvelerle yapılabilir.

Patatesli Frittata

Bu aralar evin en sevilen kahvaltılığı patatesli frittata. Yumurta, peynir ve patatesin birleşimi, çocuk ya da yetişkin hemen herkese hitap edecek nitelikte. Bu üç malzeme bir araya geldiğinde lezzetli, doyurucu ve besleyici bir kahvaltı tek tabakta önünüzde oluyor.

Közlenmiş Biber Çorbası

Yazla özdeşleştirilen lezzetlerden kapya biberi bu mevsimde salatada, kızartmada, dolmada sık kullanıyoruz. Bu hafta ilk kez çorbasını denedim, kendisine yönelik övgüleri hak ediyormuş. Köz biber tadı sade bir çorbaya derinlik ve lezzet katıyor.

Patlıcan Sandalı

Bundan sonra blogun tarifleri hep etsiz. Vejetaryen beslenmeye geçtikten sonra et pişirip pişirmediğimi soranlar oldu. Evde et yiyen üç kişi olduğu için et pişiriyorum tabi ki. Ama yemek tarzımızda biraz değişiklik de oldu. Mesela önceden et veya kıyma ekleyerek hazırladığım yemekler  artık etsiz pişiyor.

Kırmızı Fasulye Köftesi

Blogun ilk vejetaryen alternatifi tarifiyle karşınızdayım. Blogda etsiz birçok tarif var tabi ki ama kırmızı fasulye köftesi, kıyma köftesinin vejetaryen alternatifi olması sebebiyle bu kategoride bir ilk.

Çikolata Krizi Keki

Blogu takip edenler bu tarifin uyarlama olduğunu anlayacaktır. Tariflere iddialı isimler vermek pek bana uygun değil ama yoğun çikolata tadıyla bu kek adını kesinlikle hak ediyor.

Pazılı Soğuk Çorba

Soğuk çorba benim için yazın en özel lezzetlerinden biri. Sağlıklı, ferahlatıcı, doyurucu, “daha ne olsun?” dedirten türden bir yemek. Adı çorba ama içindeki tahıl ve bakliyatlarla bence tek başına doyurucu bir öğün.