Çocuklardan
çok talep gelmediği için yapmadığım hamur işlerinden biri poğaça. Bizde
kahvaltıda poğaça yeme alışkanlığı da olmadığı için çok aranmıyor. Ama arada
bir el altında bulundurulmasında fayda olan bir seçenek bence, özellikle okul
beslenmeleri için.
Bu
poğaçayı geçen gün kardeşim geldiğinde yaptık. Tarif bir arkadaşımızın ve
gerçekten çok pratik. Çocuklara atıştırmalık olsun diye 10 dakika içinde
hazırladık, yaklaşık 20 dakikada da pişti.
Bu
poğaçanın hoşuma giden bir diğer yönü, katı yağ kullanılmaması. Oldukça hafif
olduğunu söyleyebilirim.
Çocukların
ikisi de poğaçayı beğendi. Biz peynirli içle hazırladık ama istediğiniz başka
bir iç malzemesi de kullanılabilir.
Malzemeler (14 civarında poğaça)
2
yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
100 ml
yoğurt (Yaklaşık yarım su bardağı)
100 ml
sıvı yağ (Yaklaşık yarım su bardağı)
250
gram un (Yaklaşık 2,5 su bardağı ,son yarım bardağı kontrollü kullanıyoruz)
1 paket
kabartma tozu
1 çay
kaşığı tuz
Üzeri için
Yumurta
sarısı, susam veya çörekotu
İç malzeme
Yarım
su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Yapılışı
1.
Fırını 180 derecede ısıtın.
2.
Yumurtanın birinin sarısını ayırın. Diğerlerini yoğurma kabına alın. Üzerine
yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
3. İki
bardak un, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın ve yoğurun. Kalan yarım
bardak unu kaşıkla ekleyin. Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur olması
gerekiyor. Elinize yapışmadığı anda un eklemeyi bırakın.
4. Bir
tezgahın üzerine birkaç damla sıvı yağ damlatın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar koparın ve yağlı zeminin üzerinde elinizle daire şekli vererek açın.
Daireler çay tabağı boyutunda olacak.
5.
Dairenin bir tarafına peynir koyup, diğer tarafını üzerine kapatın ve birleşme
yerlerini parmağınızla bastırın.
6.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine
alın. Ayırdığınız yumurta sarısını susam veya çörekotuyla karıştırın ve fırçayla
poğaçaların üzerine sürün.
7.
Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar, 20 dakika civarında
pişirin.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder