Muz, doğal
üreticilerden alamadığım birkaç üründen biri. Bu nedenle mümkün olduğunca almamaya
çalışıyorum. Oğlum muzu aramaz, o yüzden o evin tek çocuğuyken pek almazdık
eve. Ama kızım seviyor ve bazen istiyor.
Açıkçası “muz nasıl üretilir, üretiminde nasıl kimyasallar kullanılır?” bunları bilmiyordum. Ama muz tarımında kimyasal ilaç kullanıldığını düşünürdüm hep. Geçenlerde aldığım muzun üzerindeki kod numarası, bu soruya cevap bulmamı sağladı kısmen. Aldığım ithal muzun üzerinde bir kod ve bir internet adresi vardı.
Kod,
muzun dünyanın neresinde üretildiğini gösteriyor. İnternet sitesinde ise muz
tarımına ilişkin genel bilgiler var. Sitedeki yazı ve videoları inceledim. Ve
muzun yetiştirilmesi sırasında bir kimyasal ilaç kullanıldığını öğrendim. Firma
bunu inkar etmiyor ama bir yandan da zirai ilaç kullanımını azaltıp ekolojik
koruma yöntemlerini devreye sokmaya çalıştıklarından bahsediyor.
Muzun
hasadından ve nakliyesinden bahsedilen bölümlerde ise ilaç kullanımına ilişkin
bir şey söylenmiyor. Ben de muzun olgunlaşması ve nakliyesi sırasında ilaç
kullanıp kullanmadıklarını merak ettim. Ve bir e-posta göndererek şu soruları
sordum: “Muzu ağaçtan aldıktan sonra koruyucu kimyasal kullanıyor musunuz? Deniz
aşırı ülkelere gönderirken olgunlaşmaları veya zarar görmemeleri amacıyla
kullandığınız kimyasallar var mı?”
E-postaya
bir hafta sonra yanıt geldi. Yanıt gelmesi bile başlı başına sevindirici bir
durum, öncelikle onu söyleyeyim. Çünkü gıda içerikleriyle ilgili soru sorduğum
firmalardan pek yanıt alamıyorum nedense. (Bkz. Etiket Cadısı) Gelen yanıt ise
o kadar sevindirici değil maalesef. Muz yetiştirilirken ilaç kullanıldığını
zaten sitelerinde duyuruyorlar. Bunun üzerine bir de muzların hasadından hemen
sonra, paketlenmeden önce mantara karşı bir kimyasal ilaç kullanılıyormuş.
Nakliye sırasında ise 13 derecede tutularak muzların aşırı olgunlaşması
önleniyormuş. Bu aşamada bir ilaç kullanılmıyormuş. Muzlar varış noktasına
ulaştığında ise ısı biraz daha yükseltiliyor ve muzların üzerine etilen püskürtülüyormuş.
Firma, etilenin doğal bir meyve hormonu olduğunu söylüyor. Isının yükseltilmesi
ve etilen kullanımıyla muzlar altı gün içinde sarıya dönmeye, yani olgunlaşmaya
başlıyorlarmış.
Özetle
biri yetiştirme sürecinde, diğeri hasadında olmak üzere iki kimyasal ilaç ve
bir de hormon kullanılıyormuş muz yetiştiriciliğinde. Etileni daha önce narenciye
yetiştiriciliğinden duymuştum. Doğal olarak olgunlaşmamış gıdaların olgunlaşma
sürecini hızlandırmak için kullanılıyor anladığım kadarıyla. Üreticiler bunun
zararlı olmadığını iddia ediyorlar. Muz firması da gönderdiği yanıtta bunun
doğal bir meyve hormonu olduğunu söylüyor. Ama hormonun doğal olduğu iddiasını yeterince
ikna edici bulmuyorum ben.
Doğal
beslenmek için çaba harcayan birisi olarak, muzla ilgili öğrendiklerim içimi
rahatlatmadı. Ama en azından biraz daha bilgi sahibi oldum. Anne olarak
yapacağım şey ise doğal alternatifini bulana kadar kızım çok istemedikçe muz almamak
olacak.
Merhaba,
YanıtlayınSilKartal organik pazardan alıyorum. Yeşil haliyle de getiriyorlar. Evde kese kağıdının içerisine muzların yanına bir elma koyuyorlar.Bir kaç gün içerisinde olgulaşıyor.Anadolu yakasında Kartal, Avrupa yakasında Şişli organik pazarında bulabilirsiniz.
Yerli muzlarmiz icinde durum ayni mi acaba?
YanıtlayınSilYerli muzda da durum çok iç açıcı değil bildiğim kadarıyla.Hatta bir üretici yerli muz yetiştirenlerin doğum kontrol hapı kullandıklarını söylemişti.Doğal üretimi göze almayan her çiftçi kimyasalları, hormonları, antibiyotikleri kullanıyor maalesef.
YanıtlayınSil