6 Aralık 2016 Salı

Kolay Brownie

Çikolata severlerin gözde tatlılarından brownie var bu hafta blogda. Tarifi paylaşana kadar birkaç kez yaptığımı belirteyim öncelikle. Yoğun çikolata lezzetini pratik bir şekilde yaşatan bir tarifi paylaşmanın sevinci içindeyim:)


Çocuklar tatlıda kuruyemiş sevmedikleri için bu brownie cevizsiz. İstenirse eklenebilir tabi ama biz bu haliyle beğendik. Üstelik sadece çocuklar değil, yetişkinler de beğendi.

Akşam yemeklerini sonlandırmak için pratik bir çeşit olarak yapılabilecek brownie günün her saatine uygun bir tatlı aslında.

Brownie yapacaklara önerim kaliteli bir çikolata kullanmaları. 250 gram çikolata kullanılan bu tatlıda çikolatanın iyi olması sonucu etkiliyor. Ben Beğendik'in kendi üretimi olan çikolatayı tercih ediyorum. Piyasada satılanlardan alacaksanız kakao oranı yüksek bitterleri tercih etmenizi öneririm.

Malzemeler (26 cm. kelepçeli kek kalıbında 8 kişilik)
250 gram bitter çikolata
100 gram tuzsuz tereyağı
1 tutam tuz
4 yumurta
50 gram un (Yaklaşık yarım su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya aynı miktarda vanilya şekeri

Üzeri için
2 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Çaydanlık veya küçük bir çelik tencerenin dibine birkaç parmak su koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ocağın altını mümkün olan en düşük ısıya getirin.
3. Ocaktaki kabın üzerine ısıya dayanıklı cam veya metal bir karıştırma kabını koyun. Elinizle böldüğünüz çikolataları, küp şeklinde kestiğiniz tereyağını ve tuzu kaba koyun ve arada bir karıştırarak eritin.
4. Çikolata ve tereyağı eriyince kaseyi ocaktan alın. Yumurtaları teker teker kaba kırın ve el çırpıcısıyla karıştırın.
5. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm.lik bir kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayın. Brownie karışımını kalıba boşaltın. Yayılması için hafifçe sallayın.
7. Önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar 20-25 dakika civarında kontrollü olarak pişirin.
8. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Not

Kelepçeli kek kalıbınız yoksa benzer ebatlarda cam fırın kapları kullanabilirsiniz.

Cevizi içinde olmuyorsa yanında alırız biz de:)