19 Eylül 2015 Cumartesi

Çikolatalı Pizza

Son zamanların popüler tatlılarından biri çikolatalı pizza. Sosyal medyada “Nutellalı Pizza” adıyla epeyce paylaşım gördüm. Erken kalktığım bir günün sabahı, kahvaltıya değişik bir şeyler yapayım diye düşünürken hafızamın gerilerinden çikolatalı pizza görseli gelince denemeye karar verdim.


Evimizde nutella veya benzeri kakaolu fındık kremaları bulunmadığından bizim pizzamız çikolatalı olacaktı. Pizzayı sık yaptığım için hamur konusunda bir sorun yoktu. Miktarı biraz azaltıp, ölçüleri değiştirdim.
Çikolatalı pizza piştikten sonra evde yüksek bir tezahüratla karşılandı. Elimde tepsiyi gören çocukların keyfi görülmeye değerdi. Duruma hızla adapte olan oğlum, önemli bir de katkı sağladı. Üzerine meyve koymamı önerdi. Evde ananas olunca, ben onu kullandım. Gerçekten yerinde bir istek oldu, ananas çikolatanın yoğunluğunu dengeledi. Çilek veya diğer kırmızı meyveler de aynı işi görecektir diye düşünüyorum. Biz yerken aralara taze fesleğen yaprakları serpiştirdik. Biraz deneysel gelebilir ama taze fesleğenin de yakıştığını söyleyebilirim.
Çikolatalı pizza, zahmeti az, övgüsü bol tariflerden biri. (Aslında blogda “Zahmeti Az, Övgüsü Bol” etiketi açsam iyi olacak sanki:)) Hafta sonu kahvaltılarında keyifle yenilecek bir kahvaltı tatlısı. Pişmesi 15 dakika civarında sürüyor. Masaya sıcak olarak getireceğiniz çikolatalı pizzayla kahvaltıya tatlı, lezzetli ve şık bir kapanış yapabilirsiniz.

Malzemeler (30 cm.lik fırın tepsisinde, 6 kişilik)
Hamuru için
200 gram beyaz un (yaklaşık 2 su bardağı)
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 ml. su (Hepsi birden kullanılmayacak)
Üzeri için
125 gram bitter çikolata
Servis için
İnce dilimlenmiş meyve, taze fesleğen yaprakları

Yapılışı
1. Hamur malzemelerinin tümünü alacak derin bir kaseye su hariç tüm malzemeleri koyun.
2. Suyun yarısını ekleyip yoğurun. Malzemeler bütünleşene ve yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyin. Hamur bütünleştiği anda su eklemeyi bırakın. Bir iki dakika yoğurun.
3. Hamurun üzerine çok az un serpip üzerini örtün ve sıcak bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

4. Hamur mayalandıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayarak çalıştırın.
5. Un serptiğiniz bir tezgah üzerine hamuru alın, üzerine de un serperek merdaneyle 30 cm.lik fırın tepsisinin tabanını kaplayacak şekilde açın.


6. Yuvarlak bir servis tabağını açtığınız hamurun üzerine ters çevirerek kapatın ve kenarlarının belirginleşmesi için elinizle hafifçe bastırın.


7. Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve hamuru yerleştirin. Servis tabağıyla sınırlarını çizdiğiniz dairenin içerisine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları koyun.
8. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında hamurun altı hafifçe kızarana kadar 15 dakika civarında pişirin.

             9. Fırından aldığınız pizzanın üzerindeki çikolataları spatulayla yayarak düzleştirin.
10. İnce dilimlediğiniz meyve parçaları ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Notlar
Pizza hamurunda şeker olduğu için diğer pizzalara göre daha çabuk pişiyor, fırına yakın durmakta yarar var.

Bu tatlıyı süslemek için Hindistan cevizi veya arzu ettiğiniz kuru yemişleri kullanabilirsiniz.