19 Ekim 2013 Cumartesi

Nohutlu Bulgur Pilavı



Sağlıklı ve doyurucu nohutlu bulgur pilavı, yanında yoğurtla bir öğünü dolduracak zenginlikte bir yemek. Bu pilavla protein ve karbonhidratı olabilecek en sağlıklı kaynaklardan almak mümkün. Tabii, bulgur ve nohutu doğal üreticilerden aldığımı belirtmem gerek. Bulguru, geçenlerde ziyaret etme fırsatını bulduğum  Tahtacıörencik’ten aldım ( köyle ilgili izlenimlerimi şurada paylaşmıştım)  ve deneyen herkes çok beğendi. 


Nohut yemeği haricinde, bu bakliyatı köfte, salata, çorba ve atıştırmalıklarda kullandığım için buzdolabında her zaman haşlanmış nohut bulundurmaya gayret ediyorum. Bir kilo nohutu önce suda bekletip sonra düdüklü tencerede haşlıyorum. Soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırıp, derin dondurucuda saklıyorum. Epey bir zaman yetiyor bu şekilde. Pişmesi uzun sürdüğü için nohutu önceden el altında bulundurmak iyi oluyor.

Malzemeler (4-6 kişilik)
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2,5 su bardağı pilavlık bulgur
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapılışı
1. Bulguru zeytinyağıyla 1-2 dakika çevirerek kavurun.
2. Sıcak suyu bulgurun üzerine döküp, nohutları ekleyin.
3. Tuzunu atıp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra tahta kaşıkla pilavı karıştırın.
4. Ağzı kapalı olarak yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapın.