24 Mayıs 2013 Cuma

Soslu Tavuk Izgara



Tavukları sosla ızgara yapmak lezzetlerini kesinlikle artırıyor. Ben bu sefer kanat baget kullandım ama bu sosu bütün tavuk ızgaralar için kullanabilirsiniz. Sosun lezzetinin tavuklara tam geçmesi için en az birkaç saat bekletmek gerekli ama daha fazla da bekletebilirsiniz. Ben tavuğu bir akşam önceden sosladım ve ağzı strech filmle kapalı olarak buzdolabında beklettim. Bir gün bekleyince sosun tadı tavuk etine tam olarak geçmişti.



Malzemeler
700 gr kanat baget
Sos malzemeleri
3 çorba kaşığı katı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru biberiye
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı yenibahar
Tuz
Yapılışı
1. Sos malzemelerinin hepsini tavukları da alabilecek derin bir kapta iyice karıştırın, salçanın tam olarak ezildiğinden emin olun.
2. Tavukları sos kabına ekleyin. Ağzını kapatıp buzdolabında en az birkaç saat, mümkünse daha uzun bekletin.
3. Izgaraya alarak pişirin. (Ben fırın ızgarası kullandım.  220 derecede 20 dakikada pişti.)