8 Nisan 2013 Pazartesi

Zeytinyağlı Bakla Yemeği


     Mevsim sebzelerinden bakla pişirdim bu hafta sonu. Zeytinyağlı tabi ki, baklayı hiç etli düşünemiyorum. Tadı güçlü bir sebze, fazla bir şeye ihtiyaç duymuyor. Dereotu ve sarımsaklı yoğurtla zenginleştirmek yetiyor. 




Malzemeler
700 gr taze bakla
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan (doğranmış)
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limon suyu
Tuz
Yarım demet dereotu (saplarından ayrılmış ve doğranmış)

Hazırlanışı
1. Ayıkladığınız ve doğradığınız baklaları limon suyu eklenmiş su dolu bir kap içerisinde bekletin.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Suyunu süzdüğünüz baklaları tencereye ekleyin, ara ara karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
4. Baklaların rengi dönüp, hacimleri küçülünce un ve şekeri ekleyip karıştırın.
5. Yemeğe azar azar sıcak su ekleyin. Suyunu çektikçe yarım su bardağı kadar sıcak su koyun.
6. Piştikten sonra tuzunu ayarlayın, dereotunu ekleyip karıştırın.

Not
Sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.