27 Ocak 2013 Pazar

Sarımsaklı Tarhana Çorbası



Daha önce verdiğim tarhana çorbası tarifi, bildiğim en klasik pişirme yöntemi. Tüm malzemeler birlikte kaynayana kadar karıştırılıyor. Bu sefer tarhana çorbasını farklı pişirmek istedim. Sarımsaklı yapmaya karar verdim. Salça ve sarımsağı önden kavurup, tarhanayı öyle ekledim. Sarımsak bence tarhanaya yakışıyor. 


Malzemeler (6-8 kişilik)
7 çorba kaşığı un tarhanası
1,5 su bardağı soğuk su (tarhanayı ıslatmak için)
2-3 diş sarımsak (enine ince doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
7 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı
1. Tarhanayı bir kaseye alıp, üzerine soğuk suyu ekleyin ve yarım saat kadar bekletin.
2. Çorbayı yapacağınız tencerede salçayı ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.
3. Tarhanayı tencereye ekleyin ve bir çırpıcıyla karıştırın.
4. Kuru naneyi ve çorbanın suyunu ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
5. Kaynadıktan sonra bir iki dakika karıştırmadan ocakta tutun.
6. Altını kapatıp, tuzunu atın.

Not:
- Tarhana çorbasının yanına tulum veya eski kaşarı yakıştırıyorum. Bu çorbayla bu tür eski peynirler güzel gidiyor.