14 Aralık 2012 Cuma

Ne Tür Bitkisel Yağ Kullanıyorsunuz?

      Geçtiğimiz ay bir Fransız parlamenterin Fransa'ya ithal edilen palmiye yağına % 300 vergi artışı getirilmesi önerisi ülkedeki gıda sektöründe hareketlilik yarattı. Bu olayla ortaya çıktı ki palmiye yağının en büyük alıcılarından biri Ferrero firması. Bu isim çoğumuza tanıdık gelmeyebilir ama Nutella'nın üretici dersem herhalde herkes bilir. 

      Doymuş yağlar bakımından zengin olduğu söylenen palmiye yağının gıdadan kozmetiğe yaygın kullanımı varmış. Ama gıda sektörünün bu kadar tercih ettiği bu yağın insan sağlığına zararlı olduğu gibi, üretildiği Malezya ve Endonezya gibi ülkelerde çevresel sorunlara da neden olduğu söyleniyor. Fransa'daki tartışmalar üzerine Ferrero firması, palmiye yağının ürüne kıvam vermek için kullanıldığını, iddiaların aksine sağlığa zararlı olmadığı yönünde açıklamalar yaptı. "Food Politics" isimli sitede konuyla ilgili daha detaylı bilgi bulabilirsiniz.       Bunları okuyunca bizdeki Nutella'nın içeriğine baktım. Ülkemizde satışa sunulan ürünler Polonya'dan ithal ediliyor. İçindekiler bölümünde ise "bitkisel yağ" ibaresi var. Ama bitkisel yağın türü belirtilmemiş. Dolayısıyla palmiye yağı kullanılıp kullanılmadığını ürün içeriğinden anlamak mümkün değil. Ayrıca bitkisel yağın birçok çeşidi var, hangisinin kullanıldığı konusunda bilgilendirilmemiz bir eksiklik değil mi? Bizdeki mevzuat esnekliğinden mi kaynaklanıyor bu durum bilmiyorum ama firmanın önceliği tüketicinin açıkça bilgilendirilmesi değil belli ki.