9 Aralık 2012 Pazar

Kışlık Mercimek Çorbası



Kırmızı mercimek çorbasını özellikle kızım çok sevdiği için sık yapılıyor evde.  Bir yemek fazla pişirilince arada küçük değişikliklerle farklılaştırmak istiyor insan. Ben de bildiğimiz mercimek çorbasının mercimeğini biraz azaltıp, bulgur, pirinç ve havuç ekleyerek kış günlerine uygun bir çorba yaptım, adı da bu yüzen “Kışlık Mercimek Çorbası” oldu.




Malzemeler (8-10 kişilik)
1 su bardağı kırmızı mercimek
Çeyrek su bardağı pilavlık bulgur
Çeyrek su bardağı pirinç
1 kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 havuç (Rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su

Yapılışı
1.         Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci birlikte yıkayın ve süzün.
2.         Çorbayı pişireceğiniz tencerede yağ ve soğanı kavurun.
3.         Rendelenmiş havucu ekleyip kavurun.
4.         Salçaları ekleyip biraz daha kavurun.
5.         Süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinci tencereye alın.
6.         Sıcak suyu ekleyip, kuru malzemeler iyice pişene kadar kaynatın. Çorba suyunu biraz çekecektir.
7.         Yarım litre kadar daha sıcak su ekleyip, bir iki dakika daha kaynatın.
8.         Piştikten sonra tuzunu ekleyin ve çorbayı blendırdan geçirin.