29 Kasım 2012 Perşembe

Kaşarlı Köfte

   Kaşarlı köfte, klasik köfte tarifinin hemen hemen aynısı, tabi kaşar ilavesi dışında. Köfte harcındaki farkı ise zeytinyağı eklenmesi.

Kköfte3


Malzemeler
600 gram dana kıyma
1 yumurta
1 orta boy kuru soğan
4 çorba kaşığı galeta unu (evde bayat ekmeklerden çekilmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla yenibahar
Tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Soğanı rendeleyin. Üzerine kaşar hariç tüm malzemeyi ekleyerek çok iyi yoğurun. (Bu köftenin normal köfteden daha fazla yoğrulması gerekiyor.) Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp kabaca bir silindir şekli verin. Silindirin ortasına bir çukur açın ve kenarlarını yükselterek çanak şekli verin. (Silindiri sol avucunuzun içine yerleştirip, sol elinizin içinde çevirirken sağ elinizin başparmağıyla ortasını açarak yapabilirsiniz.)
Kköfte
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdiğinizi köfte çanaklarının içine kaşar rendesini paylaştırın.
Kköfte2
200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Notlar
Bu ölçülerden 15 kadar köfte çıkıyor. Kaşar ve köfte birlikte güçlü ve yoğun bir tat oluşturduğu için yanına garnitür ve pilav gibi ekstralar eklediğinizde kişi başı üç köfte yetiyor.


Kköfte4