29 Kasım 2012 Perşembe

Fırında Patatesli Köfte

       Köfteyi patatesli yapmanın en pratik yolu fırında pişirmek sanırım. Patatesli olunca yanına ekstra garnitür de istemiyor.




Malzemeler
600 gr. dana kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
4 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı toz isot (ben tatlı olanını kullandım)
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 adet iri veya 2 adet orta boy patates
Tuz
Sosu için
2 su bardağı domates rendesi
1 çorba kaşığı domates salçası (sıcak suyla ezilecek)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
1.         Köftenin bütün malzemelerini bir kapta iyice yoğurun.
2.         Köftelere silindir şekli vererek kare bir fırın kabına dizin. Köftelerin arasında patatesleri yerleştirmek için biraz boşluk bırakın.
3.         Patatesleri köftelerin şekline uygun olarak parmak patates biçiminde dilimleyin ve köftelerin arasına yerleştirin.
4.         Domates rendesini süzgeçten geçirin. Sulandırılmış salçayla karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, köftelerin üzerine dökün.
5.         180-200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. (En az yarım saat sürüyor.)

Pköfte

Pköfte1

Pköfte2
Pişmeden böyle sulu görünüyor ama suyun büyük bölümü pişerken çekiliyor.